E924 nedir?
Geçmişte un işlemede hamur geliştirici olarak kullanılmış bir maddedir. IARC, potasyum bromatı Grup 2B (insanda kanserojen olma olasılığı bulunan) olarak sınıflandırmıştır. Avrupa Birliği, Birleşik Krallık ve Türk Gıda Kodeksi dahil birçok mevzuatta gıdalarda kullanımına izin verilmez; bazı ülkelerde kullanımı sürmektedir.
E924 ne işe yarar?
Un ve ekmekte hamur geliştirici olarak kullanılmıştır.
Parlatıcılar, gazlar ve tatlandırıcılar grubunda yer alır: yüzeye parlaklık verir, ambalaj gazı olarak kullanılır ya da şeker yerine tatlılık sağlar.
E924 riskli mi?
Yüksek risk
Lupa E924 katkısını yüksek riskli olarak değerlendirir. Olası kanserojen olarak değerlendirildiği ve birçok ülkede gıdada yasaklandığı için yüksek risk kategorisindedir.
Dayanak: IARC Grup 2B; EU/UK/Kanada gıdada yasak
E924 hangi ürünlerde bulunur?
Lupa kataloğunda şu an E924 içeren bir ürün kayıtlı değil. Ürün etiketlerinde görürsen barkodu okutarak bildirebilirsin.
Sayılar 23 Eylül 2026 tarihli Lupa kataloğundan alınmıştır ve ürünlerin etiketindeki içindekiler bilgisine dayanır.
Kaynaklar
Aynı gruptaki diğer katkılar
Bir üründe E924 var mı?
Lupa ile barkodu okut; içindekileri, katkı maddelerini ve sağlık puanını saniyeler içinde gör. Tarama ücretsizdir.
Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır, sağlık tavsiyesi değildir. Risk seviyesi Lupa'nın kendi değerlendirmesidir; EFSA, IARC ve benzeri kurumlar bilimsel kaynak olarak gösterilmiştir ve Lupa'yı onayladıkları anlamına gelmez. Bir katkının etkisi miktara, tüketim sıklığına ve kişiye göre değişebilir. Alerji ya da sağlık sorunun varsa doktoruna danış.