E213 nedir?
Mikrobiyal bozulmayı yavaşlatan bir koruyucudur (benzoik asit tuzu). EFSA izinli kullanım düzeylerinde güvenli kabul etmiştir; ancak bazı hassas kişilerde yalancı-alerjik tepkiler bildirilmiş, C vitamini ile birlikte belirli koşullarda eser miktarda benzen oluşumu tartışılmıştır. Çoğunlukla ultra-işlenmiş ürünlerde bulunduğu için temkinli değerlendirilir.
E213 ne işe yarar?
Mikrobiyal bozulmayı yavaşlatan koruyucudur.
Koruyucular grubunda yer alır: mikroorganizmaların üremesini yavaşlatarak raf ömrünü uzatır.
E213 riskli mi?
Sınırlı risk
Lupa E213 katkısını sınırlı riskli olarak değerlendirir. Yasal sınırlarda kullanılabilir; hassas kişilerde rahatsızlık oluşturabileceği için temkinli değerlendirilir.
Dayanak: EFSA değerlendirmesi; hassas kişilerde reaksiyon bildirimleri
E213 hangi ürünlerde bulunur?
Lupa kataloğunda şu an E213 içeren bir ürün kayıtlı değil. Ürün etiketlerinde görürsen barkodu okutarak bildirebilirsin.
Sayılar 23 Eylül 2026 tarihli Lupa kataloğundan alınmıştır ve ürünlerin etiketindeki içindekiler bilgisine dayanır.
Kaynaklar
- Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği — Tarım ve Orman Bakanlığı
- Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği — Mevzuat Bilgi Sistemi
- EFSA — Scientific Opinion on the re-evaluation of benzoic acid (E 210), sodium benzoate (E 211), potassium benzoate (E 212) and calcium benzoate (E 213) as food additives (2016)
Aynı gruptaki diğer katkılar
Bir üründe E213 var mı?
Lupa ile barkodu okut; içindekileri, katkı maddelerini ve sağlık puanını saniyeler içinde gör. Tarama ücretsizdir.
Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır, sağlık tavsiyesi değildir. Risk seviyesi Lupa'nın kendi değerlendirmesidir; EFSA, IARC ve benzeri kurumlar bilimsel kaynak olarak gösterilmiştir ve Lupa'yı onayladıkları anlamına gelmez. Bir katkının etkisi miktara, tüketim sıklığına ve kişiye göre değişebilir. Alerji ya da sağlık sorunun varsa doktoruna danış.