E223 nedir?
Kararmayı önleyen bir koruyucu ve antioksidan sülfit tuzudur. Sülfitler bazı hassas kişilerde, özellikle astımı olanlarda, solunum şikâyetleri veya alerji benzeri belirtiler tetikleyebildiği için Avrupa Birliği ve Türk Gıda Kodeksi belirli düzeyin üzerinde "sülfit içerir" etiketini zorunlu kılar. EFSA izinli düzeylerde güvenli kabul etmekle birlikte bazı gruplarda alımın kabul edilebilir düzeyi aşabileceğine dikkat çekmiştir. Değerlendirme temkinlidir.
E223 ne işe yarar?
Koruyucu ve antioksidan olarak kararmayı önler.
Koruyucular grubunda yer alır: mikroorganizmaların üremesini yavaşlatarak raf ömrünü uzatır.
E223 riskli mi?
Sınırlı risk
Lupa E223 katkısını sınırlı riskli olarak değerlendirir. Sülfitler bazı hassas kişilerde astım benzeri şikâyetler tetikleyebilir; bu nedenle temkinli değerlendirilir.
Dayanak: EFSA; EU 1169/2011 alerjen etiketleme zorunluluğu
E223 hangi ürünlerde bulunur?
Lupa kataloğundaki 273 üründe E223 bulunuyor (katalogdaki payı yaklaşık %1,1). En sık görüldüğü raflar:
- Bisküvi & Kraker144
- Sirke50
- Turşu21
- Gofret & Kek10
- Hazır Yemek & Harç9
Sayılar 23 Eylül 2026 tarihli Lupa kataloğundan alınmıştır ve ürünlerin etiketindeki içindekiler bilgisine dayanır.
Kaynaklar
Aynı gruptaki diğer katkılar
Bir üründe E223 var mı?
Lupa ile barkodu okut; içindekileri, katkı maddelerini ve sağlık puanını saniyeler içinde gör. Tarama ücretsizdir.
Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır, sağlık tavsiyesi değildir. Risk seviyesi Lupa'nın kendi değerlendirmesidir; EFSA, IARC ve benzeri kurumlar bilimsel kaynak olarak gösterilmiştir ve Lupa'yı onayladıkları anlamına gelmez. Bir katkının etkisi miktara, tüketim sıklığına ve kişiye göre değişebilir. Alerji ya da sağlık sorunun varsa doktoruna danış.