E450 nedir?
Kabartıcı ve su tutucu olarak kullanılan bir fosfat katkısıdır. EFSA, 2019 yeniden değerlendirmesinde fosfatlar için ortak bir günlük kabul edilebilir alım (grup ADI) belirlemiş; katkı kaynaklı fosfatın izinli düzeylerde güvenli aralıkta kaldığını, ancak toplam fosfor alımının yüksek olmasının özellikle böbrek işlevi azalmış kişilerde kalp-damar ve böbrek sağlığı açısından dikkat gerektirebileceğini belirtmiştir. Fosfat katkıları çoğunlukla ultra-işlenmiş ürünlerde bulunur; Türk Gıda Kodeksi kullanım miktarını sınırlar. Değerlendirme temkinlidir.
E450 ne işe yarar?
Kabartıcı ve su tutucu olarak kullanılır.
Kıvam artırıcılar, stabilizörler ve emülgatörler grubunda yer alır: kıvamı ayarlar, yağ ile suyun karışık kalmasını sağlar, yapıyı korur.
E450 riskli mi?
Orta risk
Lupa E450 katkısını orta riskli olarak değerlendirir. Bir fosfat katkısıdır; toplam fosfat alımını artırabileceği ve ultra-işlenmiş ürün göstergesi olduğu için temkinli değerlendirilir.
Dayanak: EFSA 2019 grup ADI; yüksek fosfor alımı riski
E450 hangi ürünlerde bulunur?
Lupa kataloğundaki 823 üründe E450 bulunuyor (katalogdaki payı yaklaşık %3,4). En sık görüldüğü raflar:
- Bisküvi & Kraker314
- Gofret & Kek220
- Peynir26
- Ekmek & Unlu Mamul22
- Hazır Yemek & Harç22
Sayılar 23 Eylül 2026 tarihli Lupa kataloğundan alınmıştır ve ürünlerin etiketindeki içindekiler bilgisine dayanır.
Kaynaklar
Aynı gruptaki diğer katkılar
Bir üründe E450 var mı?
Lupa ile barkodu okut; içindekileri, katkı maddelerini ve sağlık puanını saniyeler içinde gör. Tarama ücretsizdir.
Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır, sağlık tavsiyesi değildir. Risk seviyesi Lupa'nın kendi değerlendirmesidir; EFSA, IARC ve benzeri kurumlar bilimsel kaynak olarak gösterilmiştir ve Lupa'yı onayladıkları anlamına gelmez. Bir katkının etkisi miktara, tüketim sıklığına ve kişiye göre değişebilir. Alerji ya da sağlık sorunun varsa doktoruna danış.