E220 Kukurt Dioksit nedir?

E220 nedir?

Kurutulmuş meyve, bazı içecek ve işlenmiş ürünlerde kararmayı ve mikrobiyal bozulmayı azaltan bir koruyucudur (kükürt dioksit). Sülfitler bazı hassas kişilerde, özellikle astımı olanlarda, solunum şikâyetleri veya alerji benzeri belirtiler tetikleyebildiği için Avrupa Birliği ve Türk Gıda Kodeksi belirli düzeyin üzerinde "sülfit içerir" etiketini zorunlu kılar. EFSA izinli düzeylerde güvenli kabul etmekle birlikte bazı gruplarda alımın kabul edilebilir düzeyi aşabileceğine dikkat çekmiştir. Değerlendirme temkinlidir.

E220 ne işe yarar?

Kurutulmuş meyve, bazı içecek ve işlenmiş üründe kararmayı ve mikrobiyal bozulmayı azaltır.

Koruyucular grubunda yer alır: mikroorganizmaların üremesini yavaşlatarak raf ömrünü uzatır.

E220 riskli mi?

Sınırlı risk

Lupa E220 katkısını sınırlı riskli olarak değerlendirir. Sülfitler bazı hassas kişilerde astım benzeri solunum şikâyetleri veya alerji belirtileri tetikleyebilir; bu nedenle temkinli değerlendirilir.

Dayanak: EFSA; EU 1169/2011 alerjen etiketleme zorunluluğu

E220 hangi ürünlerde bulunur?

Lupa kataloğundaki 102 üründe E220 bulunuyor (katalogdaki payı yaklaşık %0,4). En sık görüldüğü raflar:

• Kahvaltılık Gevrek15
• Kuru Meyve9
• Hazır Yemek & Harç8
• Ekmek & Unlu Mamul6
• Karışık Kuruyemiş6

Sayılar 23 Eylül 2026 tarihli Lupa kataloğundan alınmıştır ve ürünlerin etiketindeki içindekiler bilgisine dayanır.

Kaynaklar

• Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği — Tarım ve Orman Bakanlığı
• Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği — Mevzuat Bilgi Sistemi
• EFSA — Follow-up of the re-evaluation of sulfur dioxide (E 220), sodium sulfite (E 221), sodium bisulfite (E 222), sodium metabisulfite (E 223), potassium metabisulfite (E 224), calcium sulfite (E 226), calcium bisulfite (E 227) and potassium bisulfite (E 228) (2022)

Aynı gruptaki diğer katkılar