E282 nedir?
Ekmek ve unlu mamullerde küf gelişimini önleyen bir koruyucudur (propiyonat). EFSA izinli düzeylerde güvenli kabul etmiştir; bazı çalışmaların gündeme getirdiği belirsizlikler ve işlenmiş ürün göstergesi olması nedeniyle temkinli değerlendirilir.
E282 ne işe yarar?
Küf önleyici koruyucu (ekmek/unlu mamul)
Koruyucular grubunda yer alır: mikroorganizmaların üremesini yavaşlatarak raf ömrünü uzatır.
E282 riskli mi?
Sınırlı risk
Lupa E282 katkısını sınırlı riskli olarak değerlendirir. Küf önleyici koruyucu; sınırlı çekince nedeniyle temkinli değerlendirilir.
Dayanak: EFSA — koruyucu; sınırlı davranışsal çalışma verisi
E282 hangi ürünlerde bulunur?
Lupa kataloğundaki 133 üründe E282 bulunuyor (katalogdaki payı yaklaşık %0,5). En sık görüldüğü raflar:
- Ekmek & Unlu Mamul98
- Gofret & Kek9
- Hazır Yemek & Harç9
- Hamur & Yufka8
- Hazır Tatlı3
Sayılar 23 Eylül 2026 tarihli Lupa kataloğundan alınmıştır ve ürünlerin etiketindeki içindekiler bilgisine dayanır.
Kaynaklar
- Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği — Tarım ve Orman Bakanlığı
- Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği — Mevzuat Bilgi Sistemi
- EFSA — Scientific Opinion on the re-evaluation of propionic acid (E 280), sodium propionate (E 281), calcium propionate (E 282) and potassium propionate (E 283) as food additives (2014)
Aynı gruptaki diğer katkılar
Bir üründe E282 var mı?
Lupa ile barkodu okut; içindekileri, katkı maddelerini ve sağlık puanını saniyeler içinde gör. Tarama ücretsizdir.
Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır, sağlık tavsiyesi değildir. Risk seviyesi Lupa'nın kendi değerlendirmesidir; EFSA, IARC ve benzeri kurumlar bilimsel kaynak olarak gösterilmiştir ve Lupa'yı onayladıkları anlamına gelmez. Bir katkının etkisi miktara, tüketim sıklığına ve kişiye göre değişebilir. Alerji ya da sağlık sorunun varsa doktoruna danış.