E631 nedir?
Genellikle MSG ile birlikte umami lezzeti yoğunlaştıran bir katkıdır. EFSA izinli kullanım düzeylerinde güvenli kabul etmiştir; çoğunlukla ultra-işlenmiş ürünlerde bulunduğu için bir işlenmişlik göstergesi olarak temkinli değerlendirilir.
E631 ne işe yarar?
MSG ile birlikte lezzeti yoğunlaştırır.
Lezzet artırıcılar grubunda yer alır: üründe var olan tadı belirginleştirir.
E631 riskli mi?
Sınırlı risk
Lupa E631 katkısını sınırlı riskli olarak değerlendirir. Lezzeti yoğunlaştıran bir katkıdır. Ultra-işlenmiş ürünlerde sık görüldüğü için temkinli değerlendirilir.
Dayanak: EFSA değerlendirmesi; ultra-işlenmiş bağlamı
E631 hangi ürünlerde bulunur?
Lupa kataloğundaki 14 üründe E631 bulunuyor (katalogdaki payı yaklaşık %0,1'den az). En sık görüldüğü raflar:
- Hazır Sos3
- Soya Sosu3
- Balık & Deniz Ürünleri2
- Cips & Patlamış Mısır2
- Hazır Yemek & Harç2
Sayılar 23 Eylül 2026 tarihli Lupa kataloğundan alınmıştır ve ürünlerin etiketindeki içindekiler bilgisine dayanır.
Kaynaklar
Aynı gruptaki diğer katkılar
Bir üründe E631 var mı?
Lupa ile barkodu okut; içindekileri, katkı maddelerini ve sağlık puanını saniyeler içinde gör. Tarama ücretsizdir.
Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır, sağlık tavsiyesi değildir. Risk seviyesi Lupa'nın kendi değerlendirmesidir; EFSA, IARC ve benzeri kurumlar bilimsel kaynak olarak gösterilmiştir ve Lupa'yı onayladıkları anlamına gelmez. Bir katkının etkisi miktara, tüketim sıklığına ve kişiye göre değişebilir. Alerji ya da sağlık sorunun varsa doktoruna danış.