E585 nedir?
Laktik asidin demir (II) tuzudur; oksidasyonla karartılmış siyah zeytinde rengi sabitlemek için kullanılır. Demirin kaynağı olarak da eklenebilir. Zeytindeki kullanımı AB Gıda Bilimsel Komitesi tarafından kabul edilebilir bulunmuştur; genellikle düşük riskli değerlendirilir.
E585 etikette hangi adla yazılır?
E585, içindekiler listesinde "Demir Laktat", "ferro laktat", "ferroz laktat", "ferro laktak" ya da yalnızca "E585" olarak yazılabilir. Etikette önce katkının işlevi, sonra adı ya da E kodu belirtilir.
E585 ne işe yarar?
Renk sabitleyici (siyah zeytin)
Asitlik düzenleyiciler, kabartıcılar ve topaklanmayı önleyiciler grubunda yer alır: pH değerini ayarlar, hamuru kabartır, toz ürünlerin topaklanmasını engeller.
E585 riskli mi?
Düşük risk
Lupa E585 katkısını düşük riskli olarak değerlendirir.
Dayanak: AB Gıda Bilimsel Komitesi (SCF) 1990 — zeytinde kullanımı kabul edilebilir; JECFA demir için grup PMTDI 0,8 mg/kg
E585 Lupa puanını nasıl etkiler?
E585 düşük riskli değerlendirildiği için Lupa'da üründen puan düşürmez; ürün sayfasındaki katkı listesinde yine görünür.
Yöntemin tamamı: Sağlık skoru nasıl hesaplanır?
E585 hangi ürünlerde bulunur?
Lupa kataloğundaki 13 üründe E585 bulunuyor (katalogdaki payı yaklaşık %0,1'den az). En sık görüldüğü raflar:
- Zeytin7
- Süt4
- Hazır Tatlı1
- Kahve1
Sayılar 22 Ekim 2026 tarihli Lupa kataloğundan alınmıştır ve ürünlerin etiketindeki içindekiler bilgisine dayanır.
E585 hangi katkılarla birlikte görülür?
Lupa kataloğunda E585 içeren ürünlerde en sık birlikte görülen katkılar: E509 Kalsiyum Klorür (6 ürün), E579 Demir Glukonat (6 ürün), E306 Tokoferol (4 ürün), E322 Lesitin (4 ürün), E331 Sodyum Sitrat (3 ürün).
Kaynaklar
Aynı gruptaki diğer katkılar
Asitlik düzenleyiciler ve kabartıcılar grubunun tamamı (18 katkı) ›
Bir üründe E585 var mı?
Lupa ile barkodu okut; içindekileri, katkı maddelerini ve sağlık puanını saniyeler içinde gör. Tarama ücretsizdir.
Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır, sağlık tavsiyesi değildir. Risk seviyesi Lupa'nın kendi değerlendirmesidir; EFSA, IARC ve benzeri kurumlar bilimsel kaynak olarak gösterilmiştir ve Lupa'yı onayladıkları anlamına gelmez. Bir katkının etkisi miktara, tüketim sıklığına ve kişiye göre değişebilir. Alerji ya da sağlık sorunun varsa doktoruna danış.