E591 nedir?
Bazı konservelerde rengi koruyan bir antioksidandır (kalay bileşiği). Yüksek alımın istenmeyen etkileri nedeniyle kullanımı belirli ürünlerle ve düşük düzeylerle sınırlanmıştır; bu nedenle temkinli değerlendirilir.
E591 ne işe yarar?
Renk koruyucu antioksidan (konserve)
Asitlik düzenleyiciler, kabartıcılar ve topaklanmayı önleyiciler grubunda yer alır: pH değerini ayarlar, hamuru kabartır, toz ürünlerin topaklanmasını engeller.
E591 riskli mi?
Sınırlı risk
Lupa E591 katkısını sınırlı riskli olarak değerlendirir. Kalay içeren bir renk koruyucudur; yüksek alım endişesi nedeniyle kullanımı sınırlıdır.
Dayanak: EFSA 2018 (konserve meyve/sebzede renk koruyucu; kalay alım endişesi)
E591 hangi ürünlerde bulunur?
Lupa kataloğundaki 2 üründe E591 bulunuyor (katalogdaki payı yaklaşık %0,1'den az). En sık görüldüğü raflar:
- Peynir1
- Şekerleme & Sakız1
Sayılar 23 Eylül 2026 tarihli Lupa kataloğundan alınmıştır ve ürünlerin etiketindeki içindekiler bilgisine dayanır.
Kaynaklar
Aynı gruptaki diğer katkılar
Bir üründe E591 var mı?
Lupa ile barkodu okut; içindekileri, katkı maddelerini ve sağlık puanını saniyeler içinde gör. Tarama ücretsizdir.
Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır, sağlık tavsiyesi değildir. Risk seviyesi Lupa'nın kendi değerlendirmesidir; EFSA, IARC ve benzeri kurumlar bilimsel kaynak olarak gösterilmiştir ve Lupa'yı onayladıkları anlamına gelmez. Bir katkının etkisi miktara, tüketim sıklığına ve kişiye göre değişebilir. Alerji ya da sağlık sorunun varsa doktoruna danış.