E472b nedir?
Yağ asitlerinin laktik asit esterlerinden oluşan bir emülgatördür. EFSA izinli kullanım düzeylerinde güvenli kabul etmiştir. Tek başına yüksek riskli değildir; ancak çoğunlukla ultra-işlenmiş ürünlerde bulunduğu için bir işlenmişlik göstergesi olarak temkinli değerlendirilir.
E472b ne işe yarar?
Emülgatör
Kıvam artırıcılar, stabilizörler ve emülgatörler grubunda yer alır: kıvamı ayarlar, yağ ile suyun karışık kalmasını sağlar, yapıyı korur.
E472b riskli mi?
Sınırlı risk
Lupa E472b katkısını sınırlı riskli olarak değerlendirir. İşlenmiş ürün emülgatörü; sınırlı.
Dayanak: EFSA 2017 (mono/digliserit esterleri)
E472b hangi ürünlerde bulunur?
Lupa kataloğundaki 14 üründe E472b bulunuyor (katalogdaki payı yaklaşık %0,1'den az). En sık görüldüğü raflar:
- Hazır Tatlı6
- Gofret & Kek4
- Hamur & Pasta Malzemeleri1
- Kap Dondurma1
- Krema1
Sayılar 23 Eylül 2026 tarihli Lupa kataloğundan alınmıştır ve ürünlerin etiketindeki içindekiler bilgisine dayanır.
Kaynaklar
Aynı gruptaki diğer katkılar
Bir üründe E472b var mı?
Lupa ile barkodu okut; içindekileri, katkı maddelerini ve sağlık puanını saniyeler içinde gör. Tarama ücretsizdir.
Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır, sağlık tavsiyesi değildir. Risk seviyesi Lupa'nın kendi değerlendirmesidir; EFSA, IARC ve benzeri kurumlar bilimsel kaynak olarak gösterilmiştir ve Lupa'yı onayladıkları anlamına gelmez. Bir katkının etkisi miktara, tüketim sıklığına ve kişiye göre değişebilir. Alerji ya da sağlık sorunun varsa doktoruna danış.