E475 nedir?
Poligliserol yağ asidi esterlerinden oluşan bir emülgatördür (kek, unlu mamul). EFSA izinli kullanım düzeylerinde güvenli kabul etmiştir. Tek başına yüksek riskli değildir; ancak çoğunlukla ultra-işlenmiş ürünlerde bulunduğu için bir işlenmişlik göstergesi olarak temkinli değerlendirilir.
E475 ne işe yarar?
Emülgatör (kek, unlu mamul)
Kıvam artırıcılar, stabilizörler ve emülgatörler grubunda yer alır: kıvamı ayarlar, yağ ile suyun karışık kalmasını sağlar, yapıyı korur.
E475 riskli mi?
Sınırlı risk
Lupa E475 katkısını sınırlı riskli olarak değerlendirir. İşlenmiş ürün emülgatörü olarak sınırlı değerlendirilir.
Dayanak: EFSA 2017 (ADI 25 mg/kg)
E475 hangi ürünlerde bulunur?
Lupa kataloğundaki 15 üründe E475 bulunuyor (katalogdaki payı yaklaşık %0,1'den az). En sık görüldüğü raflar:
- Gofret & Kek6
- Hazır Tatlı4
- Kap Dondurma3
- Bisküvi & Kraker1
- Hamur & Pasta Malzemeleri1
Sayılar 23 Eylül 2026 tarihli Lupa kataloğundan alınmıştır ve ürünlerin etiketindeki içindekiler bilgisine dayanır.
Kaynaklar
Aynı gruptaki diğer katkılar
Bir üründe E475 var mı?
Lupa ile barkodu okut; içindekileri, katkı maddelerini ve sağlık puanını saniyeler içinde gör. Tarama ücretsizdir.
Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır, sağlık tavsiyesi değildir. Risk seviyesi Lupa'nın kendi değerlendirmesidir; EFSA, IARC ve benzeri kurumlar bilimsel kaynak olarak gösterilmiştir ve Lupa'yı onayladıkları anlamına gelmez. Bir katkının etkisi miktara, tüketim sıklığına ve kişiye göre değişebilir. Alerji ya da sağlık sorunun varsa doktoruna danış.