E124 Ponceau 4R nedir?

E124 nedir?

Kırmızı bir sentetik (azo) renklendiricidir. Bir gıda araştırma kurumunca desteklenen ve 2007'de yayımlanan Southampton çalışması, bu renklendiriciyi de içeren karışımların bazı çocuklarda dikkat ve hareketlilik üzerinde olumsuz etkiyle ilişkilendirilebileceğini bildirmiştir. Bu bulgu üzerine Avrupa Birliği, içeren ürünlerde "çocuklarda aktivite ve dikkat üzerinde olumsuz etkisi olabilir" uyarısını zorunlu kılmıştır (1333/2008 sayılı Tüzük). Kesin bir nedensellik kanıtlanmamış olmakla birlikte, EFSA bazı renklendiriciler için günlük kabul edilebilir alım (ADI) düzeyini düşürmüş, Türk Gıda Kodeksi kullanımı belirli ürün grupları ve miktarlarla sınırlamıştır. Değerlendirme bu nedenle temkinlidir.

E124 ne işe yarar?

Kırmızı renk verir.

Renklendiriciler grubunda yer alır: gıdaya renk verir ya da işleme sırasında kaybolan rengi geri kazandırır.

E124 riskli mi?

Orta risk

Lupa E124 katkısını orta riskli olarak değerlendirir. Sentetik bir renklendiricidir. Bazı çocuklarda hiperaktiviteyle ilişkilendirilen renklendirici grubunda yer alır; EFSA günlük kabul edilebilir alım düzeyini düşürmüştür.

Dayanak: FSA Southampton çalışması (2007); EU 1333/2008 uyarı etiketi

E124 hangi ürünlerde bulunur?

Lupa kataloğundaki 3 üründe E124 bulunuyor (katalogdaki payı yaklaşık %0,1'den az). En sık görüldüğü raflar:

• Hamur & Pasta Malzemeleri3

Sayılar 23 Eylül 2026 tarihli Lupa kataloğundan alınmıştır ve ürünlerin etiketindeki içindekiler bilgisine dayanır.

Kaynaklar

• Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği — Tarım ve Orman Bakanlığı
• Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği — Mevzuat Bilgi Sistemi
• EFSA — Scientific Opinion on the re-evaluation of Ponceau 4R (E 124) as a food additive (2009)
• EFSA — Southampton çalışması: gıda renklendiricileri ve çocuk davranışı

Aynı gruptaki diğer katkılar