E129 Allura Red nedir?

E129 nedir?

Kırmızı bir sentetik renklendiricidir. Bir gıda araştırma kurumunca desteklenen ve 2007'de yayımlanan Southampton çalışması, bu renklendiriciyi de içeren karışımların bazı çocuklarda dikkat ve hareketlilik üzerinde olumsuz etkiyle ilişkilendirilebileceğini bildirmiştir. Bu bulgu üzerine Avrupa Birliği, içeren ürünlerde "çocuklarda aktivite ve dikkat üzerinde olumsuz etkisi olabilir" uyarısını zorunlu kılmıştır (1333/2008 sayılı Tüzük). Kesin bir nedensellik kanıtlanmamış olmakla birlikte, EFSA bazı renklendiriciler için günlük kabul edilebilir alım (ADI) düzeyini düşürmüş, Türk Gıda Kodeksi kullanımı belirli ürün grupları ve miktarlarla sınırlamıştır. Değerlendirme bu nedenle temkinlidir.

E129 ne işe yarar?

Kırmızı renk verir.

Renklendiriciler grubunda yer alır: gıdaya renk verir ya da işleme sırasında kaybolan rengi geri kazandırır.

E129 riskli mi?

Orta risk

Lupa E129 katkısını orta riskli olarak değerlendirir.

Dayanak: FSA Southampton çalışması (2007); EU 1333/2008 uyarı etiketi

E129 hangi ürünlerde bulunur?

Lupa kataloğundaki 29 üründe E129 bulunuyor (katalogdaki payı yaklaşık %0,1). En sık görüldüğü raflar:

• Enerji İçecekleri9
• Gofret & Kek4
• Pişirme & Maya4
• Hazır Yemek & Harç3
• Bisküvi & Kraker2

Sayılar 23 Eylül 2026 tarihli Lupa kataloğundan alınmıştır ve ürünlerin etiketindeki içindekiler bilgisine dayanır.

Kaynaklar

• Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği — Tarım ve Orman Bakanlığı
• Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği — Mevzuat Bilgi Sistemi
• EFSA — Scientific Opinion on the re-evaluation of Allura Red AC (E 129) as a food additive (2009)
• EFSA — Southampton çalışması: gıda renklendiricileri ve çocuk davranışı

Aynı gruptaki diğer katkılar