E321 nedir?
Yağların oksitlenmesini önleyerek raf ömrünü uzatan sentetik bir antioksidandır. EFSA, izinli kullanım düzeylerinde güvenli kabul edip bir günlük kabul edilebilir alım (ADI) belirlemiştir; ancak uzun vadeli etkilerine dair bazı hayvan çalışmaları çelişkili bulunduğu ve düzenleyici kurumlar yeniden değerlendirme sürdürdüğü için değerlendirme temkinlidir.
E321 ne işe yarar?
Yağların oksitlenmesini önler, raf ömrünü uzatır.
Antioksidanlar ve asitlik düzenleyiciler grubunda yer alır: yağların acımasını ve renk bozulmasını geciktirir, asitliği dengeler.
E321 riskli mi?
Orta risk
Lupa E321 katkısını orta riskli olarak değerlendirir. Sentetik bir antioksidandır; uzun süreli maruziyet konusunda tartışmalı bulunduğu için temkinli değerlendirilir.
Dayanak: FDA 2026 planlı yeniden değerlendirme; tartışmalı uzun vadeli veri
E321 hangi ürünlerde bulunur?
Lupa kataloğundaki 65 üründe E321 bulunuyor (katalogdaki payı yaklaşık %0,3). En sık görüldüğü raflar:
- Şekerleme & Sakız56
- Gofret & Kek4
- Hazır Tatlı3
- Bisküvi & Kraker1
Sayılar 23 Eylül 2026 tarihli Lupa kataloğundan alınmıştır ve ürünlerin etiketindeki içindekiler bilgisine dayanır.
Kaynaklar
Aynı gruptaki diğer katkılar
Bir üründe E321 var mı?
Lupa ile barkodu okut; içindekileri, katkı maddelerini ve sağlık puanını saniyeler içinde gör. Tarama ücretsizdir.
Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır, sağlık tavsiyesi değildir. Risk seviyesi Lupa'nın kendi değerlendirmesidir; EFSA, IARC ve benzeri kurumlar bilimsel kaynak olarak gösterilmiştir ve Lupa'yı onayladıkları anlamına gelmez. Bir katkının etkisi miktara, tüketim sıklığına ve kişiye göre değişebilir. Alerji ya da sağlık sorunun varsa doktoruna danış.