E407 nedir?
Kırmızı deniz yosunundan elde edilen, kıvam verici olarak sütlü tatlı, krema, bitkisel süt ve soslarda kullanılan bir katkıdır. EFSA 2018 yeniden değerlendirmesinde maruziyet ve veri belirsizliklerine dikkat çekmiştir; sindirim sistemi üzerindeki olası etkilerine ilişkin tartışmalar büyük ölçüde yüksek dozlu ya da bozunmuş (degrade) karragenan içeren hayvan çalışmalarına dayanır ve insandaki anlamı netleşmemiştir. Değerlendirme temkinlidir.
E407 ne işe yarar?
Kıvam artırır; sütlü tatlı, krema, bitkisel süt ve soslarda görülebilir.
Kıvam artırıcılar, stabilizörler ve emülgatörler grubunda yer alır: kıvamı ayarlar, yağ ile suyun karışık kalmasını sağlar, yapıyı korur.
E407 riskli mi?
Orta risk
Lupa E407 katkısını orta riskli olarak değerlendirir. Kıvam verici olarak kullanılır. Sindirim sistemi üzerindeki etkileri konusunda tartışmalar sürdüğü için temkinli değerlendirilir.
Dayanak: EFSA 2018 yeniden değerlendirme; maruziyet/veri belirsizlikleri
E407 hangi ürünlerde bulunur?
Lupa kataloğundaki 513 üründe E407 bulunuyor (katalogdaki payı yaklaşık %2,1). En sık görüldüğü raflar:
- Tek Dondurma117
- Kap Dondurma94
- Kahve42
- Peynir41
- Hazır Tatlı40
Sayılar 23 Eylül 2026 tarihli Lupa kataloğundan alınmıştır ve ürünlerin etiketindeki içindekiler bilgisine dayanır.
Kaynaklar
Aynı gruptaki diğer katkılar
Bir üründe E407 var mı?
Lupa ile barkodu okut; içindekileri, katkı maddelerini ve sağlık puanını saniyeler içinde gör. Tarama ücretsizdir.
Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır, sağlık tavsiyesi değildir. Risk seviyesi Lupa'nın kendi değerlendirmesidir; EFSA, IARC ve benzeri kurumlar bilimsel kaynak olarak gösterilmiştir ve Lupa'yı onayladıkları anlamına gelmez. Bir katkının etkisi miktara, tüketim sıklığına ve kişiye göre değişebilir. Alerji ya da sağlık sorunun varsa doktoruna danış.