E461 nedir?
Bitki lifinden türetilen, kıvam veren ve suyu tutan bir katkıdır (selüloz türevi). Sindirilmeyen lif niteliğindedir ve EFSA izinli düzeylerde güvenli kabul etmiştir. Çoğunlukla ultra-işlenmiş ürünlerde bulunduğu için işlenmişlik göstergesi olarak temkinli değerlendirilir.
E461 ne işe yarar?
Kıvam vericisi
Kıvam artırıcılar, stabilizörler ve emülgatörler grubunda yer alır: kıvamı ayarlar, yağ ile suyun karışık kalmasını sağlar, yapıyı korur.
E461 riskli mi?
Sınırlı risk
Lupa E461 katkısını sınırlı riskli olarak değerlendirir. Modifiye selüloz; sınırlı.
Dayanak: EFSA (modifiye selüloz)
E461 hangi ürünlerde bulunur?
Lupa kataloğundaki 17 üründe E461 bulunuyor (katalogdaki payı yaklaşık %0,1'den az). En sık görüldüğü raflar:
- Beyaz Et4
- Hazır Yemek & Harç4
- Dondurulmuş Sebze & Meyve3
- Ekmek & Unlu Mamul1
- Hazır Sos1
Sayılar 23 Eylül 2026 tarihli Lupa kataloğundan alınmıştır ve ürünlerin etiketindeki içindekiler bilgisine dayanır.
Kaynaklar
- Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği — Tarım ve Orman Bakanlığı
- Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği — Mevzuat Bilgi Sistemi
- EFSA — Safety of feed additives consisting of hydroxypropyl methyl cellulose (E 464) and methyl cellulose (E 461) for all animal species (International Cellulosics Association) (2024)
Aynı gruptaki diğer katkılar
Bir üründe E461 var mı?
Lupa ile barkodu okut; içindekileri, katkı maddelerini ve sağlık puanını saniyeler içinde gör. Tarama ücretsizdir.
Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır, sağlık tavsiyesi değildir. Risk seviyesi Lupa'nın kendi değerlendirmesidir; EFSA, IARC ve benzeri kurumlar bilimsel kaynak olarak gösterilmiştir ve Lupa'yı onayladıkları anlamına gelmez. Bir katkının etkisi miktara, tüketim sıklığına ve kişiye göre değişebilir. Alerji ya da sağlık sorunun varsa doktoruna danış.