E155 Kahverengi HT nedir?

E155 nedir?

Sentetik kahverengi bir renklendiricidir. Bir gıda araştırma kurumunca desteklenen ve 2007'de yayımlanan Southampton çalışması, bu renklendiriciyi de içeren karışımların bazı çocuklarda dikkat ve hareketlilik üzerinde olumsuz etkiyle ilişkilendirilebileceğini bildirmiştir. Bu bulgu üzerine Avrupa Birliği, içeren ürünlerde "çocuklarda aktivite ve dikkat üzerinde olumsuz etkisi olabilir" uyarısını zorunlu kılmıştır (1333/2008 sayılı Tüzük). Kesin bir nedensellik kanıtlanmamış olmakla birlikte, EFSA bazı renklendiriciler için günlük kabul edilebilir alım (ADI) düzeyini düşürmüş, Türk Gıda Kodeksi kullanımı belirli ürün grupları ve miktarlarla sınırlamıştır. Değerlendirme bu nedenle temkinlidir.

E155 ne işe yarar?

Sentetik kahverengi renk

Renklendiriciler grubunda yer alır: gıdaya renk verir ya da işleme sırasında kaybolan rengi geri kazandırır.

E155 riskli mi?

Orta risk

Lupa E155 katkısını orta riskli olarak değerlendirir.

Dayanak: FSA Southampton (2007); EU 1333/2008 uyarı etiketi

E155 hangi ürünlerde bulunur?

Lupa kataloğundaki 8 üründe E155 bulunuyor (katalogdaki payı yaklaşık %0,1'den az). En sık görüldüğü raflar:

• Pişirme & Maya4
• Gazlı İçecekler2
• Gofret & Kek1
• Hazır Tatlı1

Sayılar 23 Eylül 2026 tarihli Lupa kataloğundan alınmıştır ve ürünlerin etiketindeki içindekiler bilgisine dayanır.

Kaynaklar

• Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği — Tarım ve Orman Bakanlığı
• Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği — Mevzuat Bilgi Sistemi
• EFSA — Scientific Opinion on the re-evaluation of Brown HT (E 155) as a food additive (2010)
• EFSA — Southampton çalışması: gıda renklendiricileri ve çocuk davranışı

Aynı gruptaki diğer katkılar